Kook Anders

Lebeke 158, 9450 Denderhoutem
Tel: 0475 545540
E-mail: info@kookanders.be
www.kookanders.be

Liesbet Allaer heeft altijd in de horeca willen
werken maar mocht dat niet van thuis.
Na tien jaar op zelfstandige basis een kledingzaak
te hebben uitgebaat, besloot zij
vorig jaar om van haar hobby haar beroep
te maken. Na zes jaar avondles aan
Spermalie in Brugge en Gent, en een
diploma als gediplomeerd kok, vond zij
de tijd rijp om het roer radicaal om te
gooien. Liesbet is kookworkshops gaan
organiseren (www.kookanders.be), die
door mond-tot-mondreclame uitgegroeid
zijn tot een groot succes. Zij geeft lessen
aan groepjes van acht tot zestien personen
en men kan zich individueel of in verband
inschrijven.
Bij haar thuis heeft Liesbet een volledig
ingerichte keuken. In haar lessen probeert
zij de drempel laag te houden, zodat de
demonstraties ook toegankelijk zijn voor
beginners. Via de presentatie probeert zij
gewone gerechten iets extra’s mee te
geven. Er wordt zuiver en licht gekookt
met verse producten.
Haar module ‘pasta’ heeft
bij jonge mensen veel
succes omdat er makkelijke
gerechten aan bod
komen, die snel klaar
zijn.
De drie gepubliceerde
nagerechten komen
uit haar cursus ‘desserts’. De workshops
geven Liesbet zoveel voldoening, dat
zij het idee om met een restaurant te
beginnen, heeft laten varen. Wel droomt
zij nog van een eigen chambre d’hôte in
het buitenland. Wie weet, misschien
waagt zij de sprong wanneer de kinderen
wat groter zijn.
Als wijn kiest zij een karaktervolle
witte Clairette du Languedoc,
gemaakt van oude wijnstokken

en manueel geplukte druiven.