‘Zelf koken in opmars ten koste van de magnetron’

‘Mensen zijn terughoudender geworden met het uitgeven van geld aan luxeproducten’, aldus Ronald Laureijsen, directeur van bureau IRI.

Mensen houden hun hand door de crisis op de knip.

‘De trend dat huismerken terrein winnen, is al in 2003 ingezet. De crisis heeft het afgelopen jaar wel aan die trend bijgedragen. Consumenten werden met kortingen in folders en andere reclame-uitingen veel actiever naar de supermarkten gelokt. De druk op de A-merken is meer nog het gevolg van een toenemend aanbod van huismerken. Consumenten hebben steeds meer keuzemogelijkheden gekregen en kiezen blijkbaar vaker voor het huismerk. Trouwens, ook aan luxeproducten werd minder geld uitgegeven.’

Wat verstaan jullie onder luxeproducten?

‘Dat gaat van koelverse sappen tot tussendoortjes. Waar we een behoorlijke verschuiving hebben gezien, is bij de magnetronmaaltijden. Dat is typisch zo’n luxeproduct dat het in goede tijden goed doet. Maar omdat het vaak duurdere producten zijn, kozen de consumenten er het afgelopen jaar vaker voor weer zelf te gaan koken.’

Sommige A-merken, zoals HAK, Mona en Campina, houden anders wel goed stand. Hoe verklaart u dat?

‘Uiteindelijk gaat het allemaal om marketing en prijzen. Je moet een beter product maken dan al je concurrenten en de consument moet weten dat dat zo is en de prijs die jij ervoor vraagt, ervoor willen betalen. Blijkbaar hebben die merken die mix goed op orde.’

Gaan klanten eigenlijk vanwege een bepaald merk naar een bepaalde supermarkt?

‘Welke merken er worden aangeboden worden, speelt zeker een rol, maar uit onderzoek blijkt dat de afstand tot iemands huis en de vraag of je bij een supermarkt kunt parkeren, voor veel consumenten belangrijker zijn, dan de merken die er worden verkocht.’