Nierpatiënten kunnen in Kookstudio 07 leren koken op topniveau

De nieuwe Kookstudio 07 in Zutphen heeft in zijn programma ook een workshop zoutloos koken opgenomen. Onder begeleiding van een chefkok leren cursisten een 3-gangenmenu op niveau klaar te maken, en natuurlijk eten ze daarna samen.

Kookstudio 07 is een samenwerkingsverband tussen organisatie- en artiestenbureau Sterrenkoks en kok Peter Gast van restaurant 't Schulten Hues. Sterrenkoks bestaat sinds een jaar. Hanny Straaijer van de organisatie: 'Mensen kunnen zo ook thuis genieten van de kookkunsten van de chefkoks. Een aantal topkoks verzorgt dan het eten bij mensen thuis.' Het bureau kreeg vervolgens zoveel aanvragen voor een kookclinic dat het ook kooklessen wilde verzorgen, maar de bestaande kookstudio’s zijn over het algemeen een beetje kaal en industrieel. 'We zijn dus heel blij dat Peter ruimte had boven zijn restaurant 't Schulten Hues.' Het pand is een oude school, waarin de kookstudio op de eerste verdieping is gevestigd (helaas is er geen lift aanwezig).

'Mensen moeten het gevoel hebben dat ze thuis zijn. Het hoeft allemaal niet zo formeel. Daarom werken we ook met groepen van maximaal twintig personen, om een huiselijke sfeer te creëren', vertelt Peter Gast over de lessen.

Voor 22 april staat een workshop zoutloos koken gepland. Deelnemers bereiden tijdens deze 4 uur durende cursus een zoutloos 3-gangenmenu. Na het zelf bereiden van de maaltijd, wordt deze in een naast de keuken gelegen eetkamer gezamenlijk gegeten, met een passend glas wijn bij ieder gerecht. Aan het einde van de cursus krijgen deelnemers de recepten mee naar huis.