"Binnen twee jaar draaien ze insecten in onze pizza"

Volgens een Nederlandse prof duurt het nog hooguit twee jaar voordat vlees van insecten te vinden is in sauzen en op kant-en-klaarpizza's. Op de verpakking zal dat niet staan als "insectenvlees", als "dierlijk eiwit". Consumenten eten op dit moment volgens Marcel Dicke overigens ook al regelmatig insecten zonder het te weten.

Dicke, een bekroond professor in de Entomologie, claimt dat de voedselindustrie nu al jaarlijks ongeveer 500 gram insecten verwerkt in ons eten. De man vindt dat helemaal niet erg: er kan nooit genoeg vlees geproduceerd om de hele wereldbevolking te voeden zei hij in een speech vandaag.

Dicke, van de Wageningen Universiteit, is een enthousiast pleitbezorger van het eten van insecten. Hij kreeg onlangs een miljoen euro van de Nederlandse minister van Volksgezondheid voor zijn onderzoek naar het eten van insecten.

80 procent
80 procent van de wereldbevolking eet nu al insecten. Er staan zo'n 1.400 verschillende soorten op het menu. In Taiwan, Mexico en Colombia zijn bijvoorbeeld gefrituurde krekels een delicatesse, of een portie rupsen of mieren.

Toch is de voedingsindustrie nog zeer terughoudend als het gaat om insectenvlees. De levensmiddelenbedrijven zijn bang dat een sprinkhanensteak of een keverfilet niet zal aanslaan bij de consumenten. "Dat is slechts een kwestie van tijd", beweert Dicke.

Global warming

Het International Food Policy Research Institute pleit ook voor een overschakeling naar insecten. In 2020 mensen zullen volgens het instituut zelfs in ontwikkelingslanden de mensen 36 kilogram aan vlees per jaar eten. Dat is twee keer zoveel als in 1980. Alleen al voor het milieu is dat onhaalbaar claimt het: nu al neemt de veeteeltproductie 70 procent van de landbouwgrond in de wereld in beslag. Als de vleesbehoefte blijft stijgen, zullen er onder meer flinke delen van het Amazonegebied ontbost moeten worden. Daardoor neemt het broeikaseffect ook verder toe.

Bron: http://www.demorgen.be