Het laatste nieuws

Bah, wat lekker

Het F-dieet

Door Janneke Vreugdenhil

‘Een gevangenis is geen culinair paradijs’, schrijft Anna Trapido in Hunger for Freedom, een biografie van Nelson Mandela aan de hand van gerechten. Ik bestudeerde het boek om iets te weten te komen over de keuken van Zuid-Afrika.

Robbeneiland is een culinair paradijs voor wie er niet gevangen zit, had Trapido ook kunnen schrijven. In de Atlantische oceaan die het beruchte detentie-eiland voor de kust van Kaapstad omspoelt, sterft het van de vis, schaal- en schelpdieren. Je struikelt er over de parelhoenders en ander wild. Het gevangenispersoneel deed zich volgens Trapido dan ook dagelijks tegoed aan copieuze maaltijden.

Dáárom is lekkere trek onweerstaanbaar

Om een plotselinge aanval van lekkere trek de baas te zijn, moet je begrijpen wáárom die chocolade en chips zo onweerstaanbaar zijn.

Vrouwen die zichzelf naar beneden halen omdat ze wéér een halve rol koekjes hebben gegeten, kunnen opgelucht adem halen. Plotselinge lekkere trek kan allesoverheersend zijn, vooral als je op dieet bent. Onderzoekers menen dat deze snackaanvallen niets te maken hebben met honger of gemakzucht. Deze drang is zo sterk door een chemisch proces in je lichaam, dat vermoedelijk ontstaan is in de tijd dat de trek hielp om te overleven.

Asko, Viking, Gutmann en Elica Nederland starten kookstudio

De nieuwe showroom biedt onder andere ruimte aan een compleet ingerichte kookstudio, waar nieuwe gebruikers en geïnteresseerden kennis kunnen maken met en informatie kunnen krijgen over de keukenapparatuur van Viking. Onder begeleiding van een chef kok, kunnen (potentiële) gebruikers tijdens de met regelmaat georganiseerde kookworkshops een drie gangen diner bereiden met behulp van deze exclusieve apparatuur. Tijdens de opening werd er in deze studio ‘live’ gekookt door drie gerenommeerde chef-koks.

Taste of Amsterdam: Hét culinaire evenement deze zomer